ロース（右）と モモ（左）を用意しました どちらも450～500ｇ程度です 肉は 古国府のＨＩＨひろせで購入 100ｇ単価98円と リーズナブルです 煮る前に フォークで突いておきます こうしておくと 火のとおりも早く 煮汁が中まで染み込みます 水から煮ます 鍋…