人参と変わらぬ太さの泥牛蒡が安かったので 筑前煮を作ろうと思い購入 泥を落としピーラーで皮を削り乱切りにした 牛蒡は変色するのでポールに水を張り浸しておく 人参も牛蒡同様に乱切りにしておく 蒟蒻は指でちぎって他の食材と大きさを揃えておく 今回は…

卵がたくさんあったので 煮卵を作ってみようと思い 豚のスペアリブと手羽元を一緒に コーラで煮込んでみました 醤油と味醂を少々入れて 煮込むこと約1時間 美味しいのができました🎵

青唐辛子が売ってたので 柚子を買って 柚子胡椒を作ってみました でも… 買ったほうが良かったかも… というのも 下ごしらえする時がとても辛い 何が辛いって… この唐辛子の種を全て取るんだけど このときの空気が… 目に沁みて 喉に沁みて 肌に沁みて… 目は痛…

いつものメンバー 由布院の別荘で「男子会」です 昼過ぎに由布院で待ち合わせ 必要な食材を購入後 メンバーの持つ別荘へ 到着早々 思い思いの酒で寛ぎます 厨房は小さな対面キッチン 厨房が混まないうちに 早々自分から ツマミ系から調理にかかります まずは…

昨夜の 我が家の夕飯です 夕方ピザを食べたいと言い出した手前 自分で作るはめに… 意外と簡単ですので ご紹介しておきます 生地の作り方は いろいろありますが 昨日のは 次の分量を参考に作りました 基本分量 強力粉：６０ｇ 薄力粉：５０ｇ ドライイースト…

Jがリーグ発足して ちょうど20年目の昨日 我が家では 結婚20年目の 記念日でした 昨夜はちょっと奮発して 蟹のコースをいただきました 箸をつけてしまいましたが 付け出しの「かにみそ」です かにの刺身 とろけるようで美味しかったです カニしゃぶ 生のまま…

全体が残っているうちに 写真に収めておけば良かったのだが… 以前 娘がチョコレートを溶かして ジョジョの奇妙な冒険を題材に作ったもの 冷凍庫に入れてたら いつの間にかバラバラになってしまい この状態に… 溶かしたミルクチョコレートで輪郭を描き ホワイ…

我が家では、休日には必ずといっていいほど乾麺が食事に出る。 何がなくても、簡単に調理でき、特に夏場の素麺は、 暑さで失いかけた食欲を取り戻すに、必要不可欠な食材ですから。 これらの乾麺を茹でるときに、通常、鍋を使用します。 沸騰すると吹きこぼ…

ロース（右）と モモ（左）を用意しました どちらも450～500ｇ程度です 肉は 古国府のＨＩＨひろせで購入 100ｇ単価98円と リーズナブルです 煮る前に フォークで突いておきます こうしておくと 火のとおりも早く 煮汁が中まで染み込みます 水から煮ます 鍋…