アジ寿司 と 骨せんべい

今日の晩御飯はアジ寿司でした

やっぱり家の味が舌に馴染んでます

酢の塩梅が丁度いいんです

三枚に下ろして塩をする

暫く置いて酢に浸すと

皮が簡単綺麗に剥けるんです

あとは事前に握ったシャリに

ワサビを乗っけて被せるだけ

食べるときに大葉で包んで食べました

 

中骨が勿体無いので骨せんべい

味塩振って片栗粉をまぶす

あとは油で揚げるだけ

二度揚げすると骨もさっくり

とても美味しく食べました